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甜醋猪皮

来源:网络整理  2014-01-15 17:43
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材料:

猪皮 500克,甜醋 750克,红糖 100在克。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、锅中煮开水,水开后把猪皮放进水中焯一下。

3、取出,用冷水泡10分钟。

4、切去猪皮中带有的肥肉,并切成长条状。

5、把切好的猪皮放进干锅中炒一下,把水分炒干。

6、把甜醋倒入砂锅中,加入红糖、猪皮,大火煮开,转小火煮20分钟熄火即可。

喜欢吃软绵一点口感的话,可以继续焖着,隔一个晚上,第二天煮开后再吃。

小贴士:

1、猪皮中的肥肉要尽量切的干净些,这样做出来的猪皮才不油腻。

2、煮醋的锅不能用铁锅,最好用砂锅,除了健康后还可以利用熄火后的余温焖,这样做出来的猪皮会很软绵,口感更好。

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